爆炒空心菜的家常做法 爆炒空心菜怎么做好吃

“空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制用途，可预防感染。因此，夏天如常常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。”

食材明细

主料

空心菜:

炒工艺十分钟耗时简单困难程度

爆炒空心菜的制作方法步骤

1空心菜折段洗干净后沥干水。2锅里放入适当的油放入蒜片爆香，等油热到7-8分热。3火开到最大，倒入空心菜迅速翻炒。4加入适当的盐迅速翻炒，炒这个菜必须要迅速翻炒火候要够大，油要够多，不然青菜炒黑。5出锅也要迅速，如此炒出来的青菜又脆又绿。6空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具备促进肠蠕动、通便解毒用途。